“必需营养补给、乐为健康消费”就是必乐营养的品牌理念。
运动营养市场正在从小众的专业补剂，扩展成大众的食品饮料，行业格局逐步形成，消费赛道渐渐明朗，未来具有更大的商业发展潜力与上升空间，那么如何把握中国市场正在崛起的运动营养风口？改变人们对传统运动营养食品的局限感观？为此，笔者专访了必乐营养的两位创始人张波、黄鹏。
“张波博士，必乐营养创始人兼首席研究员，英国巴斯大学药学药理学博士、博士后。20年新药研发和功能食品研发经验，2017年联合创立必乐营养（北京）科技有限公司，带领必乐品牌成为全国领先的液态运动营养品牌，并创下抖音增重类目产品销售NO.1的业绩。”
“黄鹏，加拿大萨斯卡切温大学计算机工程硕士，原华益天信手游科技合伙人，原检车无忧科技创始人，二十年健身经验，加拿大SKS认证训练师。”
引入国际先进产品品类
欧美人看着比较强壮的原因是他们的饮食大多以蛋白质为主，液态蛋白饮也非常普遍，甚至在便利超市触手可及。但在中国，却是市场空白。
笔者：是什么样的灵感，让二位选择做液态营养品牌？
从营养学的角度来说，高蛋白也是更健康食品的代表。《中国居民膳食指南》推荐成年男性蛋白质摄入量为65g/天，女性为55g/天，但是按照中国人更偏向于碳水和脂肪，再加一些青菜的饮食方案，是没有办法达到这个量的。所以，当我们看到国外成熟的高蛋白饮食体系和认知，就想把它引进到国内。因为当时一说到蛋白质，大家只能想到桶装蛋白粉这类保健品，国内不仅是高蛋白产品类型缺失，更是一种营养习惯空缺，我们想通过产品化的东西来改变这种习惯。最快的方式就是让改变习惯这件事儿变得简单，什么事能比你打开一瓶饮料喝更容易呢？所以我们把服务和产品整合到一起，加上黄总的一些刻骨铭心的经历，共同促使了必乐营养和液态蛋白产品的诞生。
从虚胖男孩变成肌肉壮汉，蛋白质助力华丽蜕变
笔者：是什么样的刻骨铭心的经历让您决定创建蛋白饮这个品类呢？
后来我到泰国旅游，大概七八天，我想着不带补剂不练了。刚开始还有点遗憾，但是到了才发现人那就有卖的，什么蛋白质水、乳状蛋白液选择很多，而且像711这种便利店就有卖，买完拿着就上健身房了，太方便了。
笔者：之前张博士提到过我们的饮食结构会导致蛋白质摄入不足，那如果缺少蛋白质会有什么样的表现呢？
虽然现在大家现在都感觉自己是营养过剩，但其实中国人、特别是老年人营养不良的状态非常普遍。它是一种看不到潜在风险，但是高蛋白饮食可以规避这种风险，比如说营养物质的均衡，可以让我们肌肉更发达，代谢率更高，内脏脂肪更少，同时提升我们血红蛋白的含量等等。
国内市场应该如何告别碳水过多带来的松垮肥胖，变得肌肉有型
黄总：我小时候吃东西就挑好吃的吃，特别爱吃白糖拌米饭，它好吃但没有营养，我当时不知道，父母也不懂，就导致我吃了过多的碳水和糖，人就变得很胖、很虚，基本上那些体育运动都不带我了，但我也无所谓，有点死猪不怕开水烫的意思。因为没有认知，这是最可怕的！
建立坚固壁垒，打通生产流程
张博士：我们刚做完以后其实有很多品牌甚至都是在跟进的，但基本都不是很顺利。现在我们仍然是国内顶尖的、领先的液态蛋白饮的生产商。
笔者：必乐蛋白饮的成功，是因为必乐的技术壁垒很坚固吗？
这些都是我们擅长的事，越复杂越不怕，越有成就感。真正难的是生产！整个国内饮料行业的工业体系并不支持这类产品生产。你会发现有很多问题：一是设备不匹配，二是工厂的人员经验不匹配，三是我们掌握的工艺，没有经过大规模验证，所以我们之后花了很长时间来反验证规模化工艺。
虽然我们是小公司，但我们其实真的是在替整个食品工业探路。那时我们产品刚上市的时候，很多头部品牌都在买我们的东西，首先他们肯定能做，但也不是信手拈来，他们也在观察，市场在不在，是不是有人替我探好路了。所以，我们不光是做产品做品牌，其实我们花了更多的时间去做工业基础。
【必乐成立6年来，获得众多市场荣誉】
反复试错，突破技术瓶颈
笔者：在探路的过程中遇到什么特别难忘的事吗？
但这不是最打击人的，最难的是我们创业第一年的头半年，那时候我们觉得自己还是一个挺靠谱的科学家，但头半年研制的所有配方全都失败了，每天做很多配方，有的放三天就散掉了，物理稳定性不行。每天都是打击，我们只能不停地试，找不同大学的教授取经，然后再不停地试，慢慢把物理稳定性提高到了两周，然后是一年，现在的基本放三年都没问题。这个过程中你会发现技术这个东西就跟骑自行车一样，一旦打通了，后面你怎么做都是对的。然后我们的练后餐、燃体餐、超肌餐、23g等液态系列的产品就接连研发出来了，包括最近的新品蛋白饮。
顶配成分加持
笔者：新品蛋白饮瓶身上印着大大的12g，为什么是12g呢？
笔者：为什么会添加6g胶原蛋白肽呢？
产品即服务抢占消费心智
张博士：首先做这个单品的初衷就是要打造“便捷的营养”。所有人都能更方便的补充蛋白质。我们当时设想了很多场景，比如说健完身以后，很从容的掏出一瓶蛋白饮，喝完就完事了，不用冲泡、不用洗杯子，不用开火煮高蛋白食物通通不用。通过这种简单便捷的产品，让大家形成消费习惯。
第三点我觉得是在制定一种“科学的补给”。把营养做成这种单瓶、精准定量的形式。这个其实对于迫切需要帮助的人很重要，比如说营养不良的人，或者是病人，他们是非常需要一个精准定量的东西，那些“适度”“少许”“一勺两勺”的描述对他们来说，其实是有心理负担的，到底够不够，到底多不多。而我们的“精准定量”其实做的是一个产品即服务的事情，我们在生产端就已经把定量这个服务给你做好了。
什么事儿比拧开饮料喝了更容易？
—— 最明显的就是体型：高蛋白饮食比较壮，而我们容易松散肥胖，营养不良也是我们看不到的潜在的状态。高蛋白使我们变得内脏脂肪更少，这是非常健康的。
笔者：必乐这个品牌可以为国内消费者带来哪些不同的体验呢？
而且我们也希望随着这个品类的成熟，它的价格能更加亲民，可以真正探到欧美的消费水平，这些产品在欧美也就两美元左右，差不多人民币12到18元之间。用这种国际化亲民的消费价格，享受世界一流的产品服务，就是必乐“必需营养补给、乐为健康消费”的品牌理念。
在谈及下一步的计划时，张波博士告诉笔者“必乐营养现在的重心会放在渠道和品牌建设上。趁着大环境慢下来时我们通过互联网、新媒体等营销方式将我们新的营养补给方式，新的产品理念通过网络传递给更多渴望健康、强壮、紧致的人群。让消费者随时随地，只要有需求就都可以购买、体验到我们用心开发的产品，为大家的健康补充重要的一笔！”
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